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ハノイとホーチミン

4月にベトナムのハノイとホーチミンに出張しました。ハノイは空港からタクシーで街の中心部に行くまでの間、田園風景の中を道端に牛とか馬が歩き、頭にノン(ベトナム笠)をかぶったおばさんがあちらこちらにいて、私の頭の中のベトナムのイメージにかなり近い感じがしました。ホーチミンはかつてのサイゴンですが、北のハノイと比べて、こちらは南方系というか、明るい印象。北と南でかなり違うものだと改めて認識しました。ベトナム料理は大変おいしかったです。日本でもおなじみの生春巻き、フォーとよばれる米麺はもちろん、ソフトシェルクラブがレストランのメニューに普通にのっていたのには驚きました。味付けも全般的に穏やかで、日本人の味覚にもとても合っていると思いました。

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