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海南鶏飯

 海南チキンライスである。マレーシア、シンガポール、タイ等で一般的なメニューだ。これが結構好きで、屋台やフードコートで食事する時は、この手をよく食べている。極めてポピュラーなものなので、当たり外れがあまりないのもいいところだ。
 2000年頃、シンガポールに出張でよく出かけていたのだが、現地の駐在員が、「今日のランチはローカルフードでもいいですか」と言って連れていってくれた半分屋台のような店で、「ここのチキンライスはおいしいんですよ」と教えてくれたのが初めての出会いだろうか。
 食事の写真をネットにのせるのはあまり好きではないのだが、「こんな感じ」ということで、このあいだKLのセントラルマーケットに行った時に、中のフードコートで食べたものをのせておく。もうちょっと鶏を沢山盛ってほしかったが、観光地だからしようがないのだ。値段も200円以上したかな。

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 これに大抵、青唐辛子を小さな輪切りにしたものが入った醤油風のタレが小さな皿についてくる。これをチョビチョビつけながら食べるとうまいのだ。豆板醤風の味噌よりも個人的には好きである。この辛さと鶏肉の味が絶妙にからみあって、北京ダックもここまでかという、南国モード全開になるのである。基本的に安上がりにできているのである。

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